Ingrédients :
225g de farine complète, 100g de margarine, 4 c. à soupe d’eau. 25g de margarine, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 125g de champignon de Paris, le tout émincé, 1c. à soupe de farine, 150ml de bouillon de légumes, 1 c. à soupe de concentré de tomates, poivre, 175g de noix du Brésil en morceaux, 75g de chapelure, 2c. à soupe de persil haché, 1 œuf.
Préparation :
La pâte : travailler margarine et farine jusqu’à obtenir une chapelure, ajouter l’eau pour faire une pâte. Envelopper et réfrigérer 30mn. Dans une poêle, fondre la margarine, l’oignon, l’ail et les champignons. Ajouter la farine, cuire 1mn. Ajouter le bouillon en remuant pour lier la sauce. Ajouter concentré, noix, chapelure, persil et poivre. Refroidir. Abaisser 2/3 de pâte, foncer un moule, étaler la garniture. Badigeonner les bords d’œuf, recouvrir du reste de pâte, coller les bords. Faire un trou dessus et badigeonner. Cuire à 210°C 30 mn.
