Ingrédients
250g de farine complète, 1 sachet de levure de boulanger, 3 c. à soupe de sauge hachée, 2 c. à café de sel de mer, 3 gousses d’ail émincées, 1 c. à café de miel, 150 ml d’eau tiède.
Dans une jatte, mettre la farine, la levure, la sauge et la moitié du sel. Réserver 1 c. à soupe d’ail émincé pour saupoudrer le pain avant cuisson et incorporer le reste. Ajouter miel, eau tiède et mélanger pour obtenir une pâte.
Pétrir sur une planche farinée puis placer dans une jatte beurrée, couvrir et laisser lever 1 heure près d’une source de chaleur. Pétrir à nouveau avant de lui donner la forme d’une couronne puis disposer sur une plaque beurrée.
Couvrir et laisser lever encore 30 mn, jusqu’à obtention d’une texture élastique. Saupoudrer le reste de sel et d’ail.
Cuire à four chaud 210°C 25mn. Servir froid.
