450g de farine « Pour faire son pain », 25g de cacao en poudre, 1 cuil. à café de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 25g de sucre roux, 1 cuil. à soupe d’huile, 300ml d’eau tiède.
Beurrer légèrement un moule à cake d’une contenance de 900g.
Dans une jatte, mettre la farine, le cacao, le sel, la levure et le sucre. Remuer. Verser l’huile et l’eau tiède en mélangeant le tout pour obtenir une pâte.
Mettre la pâte sur une planche farinée et pétrir 5mn.
Mettre la pâte dans une jatte beurrée, couvrir et laisser lever pendant environ une heure près d’une source de chaleur, pour la faire doubler de volume.
Mettre la pâte dans le moule et l’aplatir avec les poings. Couvrir et laisser lever pendant encore 30mn près d’une source de chaleur.
Cuire au four préchauffé, à 210°C, 25 à 30mn. Laisser refroidir puis servir coupé en tranches.
