Recette conseillée pour 1kg de Préparation
Eau tiède: 600g
Levure déshydratée 20-25 g
Ne pas ajouter de sel.
Mélanger la farine et la levure dans un saladier, ajouter l’eau tiède petit à petit.
Mélanger.
Pétrir 10à15mn jusqu’à obtention d’une pâte ferme, recouvrir d’un torchon, laisser reposer 30mn à 30-40°C.
Mettre la pâte sur une plaque de four huilée ou recouverte de papier cuisson, recouvrir d’un torchon, laisser reposer 1h à 30-40°C.
Pendant ce temps préchauffer le four à 240°C, th 8.
Cuire au four saturé de buée.
En machine à pain, Programme Pain Français.
